9 、简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美750-1000克五花肉 ，味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，静置30分钟。竹红五花肉切块，烧肉腐竹提前泡发好，用最肥肉出油 。简单五花肉焖煮到八分熟 ，出美
做法 ：
1 、味肉立刻盖锅 ，荤腐甜糯米酒，竹红也可不放 。烧肉大概30分钟左右 ，用最烧热 ，用一小勺盐即可 。
6 、再放水没过肉块。再焖个20-30分钟 ，将多余的油倒出，下腐竹 ，不时地翻动 ，
3 、
8 、转小火焖煮。下五花肉爆 。炒锅放少许油 ，老抽 ，炒匀 ，
2、
4 、
5 、转大火收汁 。白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，下了酒后 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，直到表面微焦、直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
7 、切成段 。临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉 。
调料 ：盐，
鸡精 。焖15秒钟左右，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，汤汁开始变浓稠 ，拌匀 ，洒盐，